おからパウダー・乾燥おからとは

豆乳や豆腐を作るときの副産物として生成されるおからを乾燥させ、細かい粒または粉状にしたもの。一般的に、粒感のあるパン粉状のものが「乾燥おから」、より粒が細かくさらさらとしているのが「おからパウダー」とされています。

水を加えて生おからとして、小麦粉やパン粉の代わりとして、ハンバーグのかさまし食材などとして使用することができます。

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