あんずの種子についての注意点

あんずなどバラ科植物の種子や未熟な果実には、天然の有害物質が含まれている場合があります。料理に使う際や食べる際には、熟した果肉を使用するようにしましょう。また、食経験の乏しい種子や未熟な果実を、食べるのは避けましょう。

バラ科植物の一例：あんず、びわ、もも、すもも　など

一方、熟した果肉は、安全に食べることができます。 料理に使う前や食べる前には、果肉が熟しているか確認するようにしましょう。

監修：公益社団法人日本食品衛生協会