大根の選び方

肌が白く硬く締まり、ハリとツヤがあるもの、ひげ根がまっすく並んでいるものが良品です。

葉がついている場合は、葉のつけ根に傷がついていないものを選びます。傷がついていると、実の部分が水っぽくなっていたり、断面がグレーになってしまっている場合があります。

大根のひげ根がまっすぐ並んでいる

ひげ根の跡が小さく、均一に並んでいるものが良品です。

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