大葉(青じそ)の保存方法

湿らせたペーパータオルで包み、保存袋にいれて冷蔵保存、または冷凍するか調味料に漬け込むことで長期保存も可能です。

冷蔵保存

湿らせたペーパータオルで包み、保存袋にいれることで乾燥を防ぎ、より長く保存できます。小分けにすればより水分を保つことができます。

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冷凍保存

ざく切りにして保存袋に入れ、冷凍保存が可能です。形がくずれやすいため、パスタ・チャーハン・和え物などの料理に混ぜ込んで使用します。冷凍後は3〜4週間以内に使い切ります。

調味料に漬け込む

オリーブオイルや、醤油などの調味料に漬け込むことで、1ヶ月ほど保存ができます。