無洗米とは
とぎ洗いをすることなく、水を加えるだけで炊けるよう加工されたお米。
普通に精米した米の表面に残っている糠を、あらかじめ工場で取り除いてあるものが無洗米です。米をとぐ労力がかからず、水の使用量を抑えられるという利点があります。値段は一般的に普通米よりもやや高めです。
無洗米を水に浸した時に白くにごるものは、米の栄養分ですので洗い流さないようにします。
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とぎ洗いをすることなく、水を加えるだけで炊けるよう加工されたお米。
普通に精米した米の表面に残っている糠を、あらかじめ工場で取り除いてあるものが無洗米です。米をとぐ労力がかからず、水の使用量を抑えられるという利点があります。値段は一般的に普通米よりもやや高めです。
無洗米を水に浸した時に白くにごるものは、米の栄養分ですので洗い流さないようにします。