詳細検索
レシピID検索
メンバー検索
2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 (詳細はこちら)
パスタを、中心にごく細い芯が残るくらいに茹で上げた状態のこと。
ほどよく歯ごたえがあり、理想のゆであがりとされています。一般的にパッケージに表示された時間より1分ほど少なめにするのがちょうどよいと言われますが、鍋の大きさや火加減によっても変わるので、必ず1本取って自分の口でチェックします。
パスタにかぎらず、野菜などを歯ごたえのあるかたさにゆで上げた状態として使われることもあります。