「バターを室温(常温)にもどす」とは

バターを冷蔵庫から出し、室内におくことで、まぜやすい柔らかさまで温度をあげること。指で押すとぐにゃっとつぶれる程度を目安とします。

お菓子づくりの際の「室温(常温)」は一般的に23℃〜25℃をさします。夏場や冬場には電子レンジなどを活用します。

3d584d70dfa25cb6b6fea743a6244fb0 指で押したときにぐにゃっとなる状態