「バターを室温(常温)にもどす」とは

バターを冷蔵庫から出し、室内におくことで、まぜやすい柔らかさまで温度をあげること。指で押すとぐにゃっとつぶれる程度を目安とします。

お菓子づくりの際の「室温(常温)」は一般的に23℃〜25℃をさします。夏場や冬場には電子レンジなどを活用します。

Cb2d15f542afd3d6c02d5726895cd7d8?p=1474011543 指で押したときにぐにゃっとなる状態