レシピを書く
鍋肌とは
鍋の内側の側面のことで、調味料を「鍋肌から入れる」という場合、鍋の中の料理に直接加えるのではなく鍋の縁をつたわせるようして注ぎます。
熱い鍋の側面につたわせることで、醤油やごま油などの調味料の香ばしさが引き立ちます。
関連レシピ
松の実と白ゴマとサツマイモの浮島
肌が乾燥する秋に食べたい肌を潤す食材、松の実や白ゴマや卵の入った浮島です。
材料：
白あん、卵、ピンク色の和三盆糖(なければ砂糖で)、牛乳、白ゴマ、松の実、サツマイモ、
...
キノコと豆腐のおろし汁☆
全部入れるだけの簡単にできる具沢山の和風汁です。ご飯を入れておじやにも。肌寒い日にい
...
材料：
麺つゆ（3倍希釈）、水、砂糖、大根おろし、豆腐（木綿をお勧めします）、キノコ類（しい
...
