もやしは洗う洗わない

もやしは出荷前に清浄な水で洗浄されているので、調理前の水洗いは必要ありません。ただし、包装後ももやしは袋の中で呼吸しているため、袋の中で匂いがこもることがあり、使用前にさっと水洗いしたほうが風味よく食べられます。洗うともやしがシャキシャキとするという利点もあります。

さっと水洗いしたほうが風味がよい

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