レシピを書く
「マリネする」とは
調味液または油に漬けこむ、ということ。
肉や魚などは調理前に調味液に漬けこむことで、臭みがとれる、やわらかくなる、風味よく仕上げるなどの効果があります。
下ごしらえではなく、漬け汁につけた状態のままで食されることもあります。
あわせて知りたい料理の基本
関連レシピ
紫玉ねぎと鰹節のマリネ 柚子はちみつ風味
別名レッドオニオンとも言い、辛みが少なく、サラダなどの生食にむいてます。「アントシア
...
材料：
紫玉ねぎ、鰹節（かつおぶし）、柚子（ゆず）果汁、蜂蜜（はちみつ）、だし醤油（しょうゆ
...
