冷製パスタのゆで時間

表示時間より1.2倍程度長めにゆでます（ロングパスタの場合）。表示時間が5分であれば、1.2倍の6分ゆでます。

冷製パスタの場合は長めにゆでる

パスタのパッケージに表示してあるゆで時間は、アルデンテ（麺にほどよく芯が残った状態）でゆであがるようになっています。冷製パスタの場合は芯が残ると違和感がある食感になってしまうため、長めにゆでることで芯を残さないようにします。

参考：日本製粉株式会社「パスタのゆで方の基本」(http://www.nippn.co.jp/hiroba/pasta_meijin/basic/yude/)