ウスターソースとは

野菜や果実に香辛料を加えて熟成させたソース類の中でも粘度が低く、サラサラしていて、程よい辛さがあります。フライなど、できあがった料理にかけて使う他、洋風の煮込み料理などに加えて風味とコクを足すなどに使用されます。

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ウスターソースは広義として、「中濃ソース」や「とんかつソース」も含めたソース類の意味もありますが、狭義のウスターソース、つまり1商品としてのウスターソースが意味されることが多いです。

容器の底に香辛料や野菜の繊維などがたまることがあるため、使用前にはよく振ります。