おいしい野菜を選ぶ・知る
おいしく新鮮な野菜を選ぶポイントをご紹介。おなじみの野菜に新発見があるかも？スーパーで初めてみた珍しい野菜の特徴や使い方も解説します。
-
大根の部位の特徴と使い分け大根は上は水分が多くて甘く、下はからみが強いた...
-
舞茸はどこまで食べられるか舞茸は茶色のカサはもちろん、白い茎の部分も全て...
-
万能ねぎ小ねぎ（細ねぎ）の一種で、福岡県で栽培されてい...
-
アボカドの選び方全体にきれいな長球形で皮にツヤとハリがあり、さ...
-
泥付きごぼうと洗いごぼうの違いごぼうの香りや素朴な味を楽しむときは泥付きごぼ...
-
冬瓜の選び方全体がふっくらとして、ずしりと重みのあるものを...
-
大葉（青じそ）の選び方葉や切り口がきれいで変色がなく、全体にみずみず...
-
サラダ菜レタスの一種で、鮮やかな色合いとやわらかさを活...
-
青ねぎ（葉ねぎ）緑の葉部分が長く枝分かれしていて、葉の先端まで...
-
男爵いもとメークインの使い分け男爵いもとメークインでは食感や煮くずれやすさが...
-
スナップエンドウ（スナックエンド...さやがふっくらとハリがあり、ガクがいきいきとし...
-
白菜の選び方カット売りの場合は、芯が大きすぎず葉の間にすき...
-
ニラの選び方葉先までピンとしていて、色つやがよく肉厚なもの...
-
スナップエンドウ（スナックエンドウ）食感がシャキシャキして甘い、さやと豆を一緒に食...
-
空芯菜茎の中が空洞なことから名付けられた中国野菜で、...
-
れんこんの選び方重量感があり、皮はクリーム色で、全体が太くまっ...
-
かぼちゃの選び方カットしてあるものは、果肉の色が濃く種がぎっし...
-
里芋の選び方少し湿り気があり、泥がつき丸いものが良品です。...
-
大根の選び方肌が白く硬く締まり、ハリとツヤがあるもの、ひげ...
-
ごぼうの選び方太さが均一でまっすぐでひげ根が少ないもの、切り...
-
たまねぎの選び方頭部が堅くしまり、皮がよく乾いたものが良品です...
-
水菜の選び方茎が、根元まで真っ白でハリがあり、みずみずしい...
-
ブロッコリーの選び方濃緑色でこんもりと丸みがあり、つぼみが堅く締ま...
-
生姜の選び方皮に黒ずみや傷がなく、形がふっくらとして固いも...
-
おかひじきの選び方葉先にツヤがあり、やわらかく、緑色の濃いものが...
-
ちんげん菜の選び方葉にツヤがあり、茎が肉厚なものを選びます。鮮度...
-
にんにくの芽の選び方（茎にんにく）緑色が鮮やかなもの、茎に弾力性が感じられるもの...
-
香味野菜高い香りと独特の風味を持つ野菜のこと。肉、魚な...
-
根菜大根、かぶ、にんじん、ごぼうなど、土の中で成長...
-
青菜ほうれん草、小松菜など、緑色の濃い葉菜の総称。...
