野菜を切る・下ごしらえする
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にんじんのいちょう切り皮をむいたにんじんを縦半分に切り、切り口を下に...
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大根に隠し包丁を入れる輪切りにし、皮をむいた大根の片面に、包丁で十文...
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ごぼうを千切りにするよく洗い、端を薄く落としたら、4〜5cm長さの...
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にんじんを乱切りにする皮をむき、頭部分を切り落としたら、細い方から包...
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たまねぎの辛味抜きできるだけ薄切りにする、冷たい流水にさらすの2...
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長芋のすりおろし方長芋の皮をむき、キッチンペーパーなどでよくふい...
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にんじんの半月切り皮をむいたにんじんを縦半分に切り、切り口を下に...
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にんじんのさいの目切り5cmくらいの長さにしたにんじんを縦に1cm厚...
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にんじんのあられ切り5cmくらいの長さにしたにんじんを縦に5mm厚...
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にんじんの細切り4〜5cm長さに切った人参を3〜5mm厚さにス...
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小松菜の洗い方と下ごしらえ根元と葉を流水でよく洗い、根部分の軸を落とした...
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小松菜のゆで方洗って下準備した小松菜を、沸騰した湯に根元・葉...
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ほうれん草のゆで方根元を切り落とし、しっかり水洗いしたら、沸騰し...
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にんじんの拍子木切り4〜5cmの長さに切ったものを、幅1cmの棒状...
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にんじんの短冊切り長さ4〜5cm、幅1cmくらいの長方形に切った...
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長芋の皮のむき方長芋の断面を下にして立て、上からまっすぐ包丁を...
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アボカドの切り方縦にぐるっと切り込みを入れたら、包丁の根元を刺...
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かぶのくし形切り葉を落として縦半分に切り、切り口を下にして放射...
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かぶの皮のむきかた洗ったかぶの根先から葉の方にむかって、皮をむき...
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さいの目に切るさいの目切り食材を1辺1cmくらいのさいころ形に切ること。
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あられ切り1辺が5mmくらいのさいころ形に切ること。さい...
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ピーマンの種を取る縦半分に切ってから、手でヘタごと折り、種を取ります。
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さやえんどう（絹さや）の筋を取るさやえんどうの上下の先端を軽く折り、下に引くよ...
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きゅうりの細切りきゅうりの先端を落とし、斜めにスライスしたもの...
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ブロッコリーを小房に分ける太い茎を切り落としたら、枝分かれした茎に包丁を...
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にんじんの千切り5cmほどの長さに切って皮をむき、1〜2mm幅...
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ブロッコリーの洗い方小房に切り分け、たっぷり水をはったボウルでやさ...
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きゅうりの千切り先端を落とし、斜めに薄切りにしたものを少しずつ...
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細切りと千切りの違い細切りよりも千切りの方が細く切ります。細切りは...
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冬瓜の皮はどれくらいむくのか冬瓜の皮は堅いので、厚め（5〜7mm)にむきま...
