調理器具を知る
よい調理道具は料理を楽しくします。フライパンのお手入れ方法や気になる調理家電の機能など、調理道具を選ぶ・使いこなす・活かすヒントをご紹介。
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耐熱容器(耐熱皿)・ないときは熱膨張率を小さくし、急激な温度変化に耐えられる...
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シリコンスチーマー電子レンジでの加熱調理に用いるシリコン製の容器...
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フードプロセッサー刻む、混ぜる、する、おろす、などの多機能をもつ...
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パレットナイフ・ないときの代用ケーキ作りの際に、クリームやジャムをぬったり、...
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活力鍋従来の圧力鍋より圧力が高く、鍋内部が高温になる...
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ストウブフランスの調理器具メーカー、ストウブ社のことで...
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ルクエスペインのキッチン・生活用品メーカー、ルクエ社...
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ケーキクーラー・ケーキクーラーが...焼きあがったスポンジケーキやクッキーなどを冷ま...
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スパチュラ混ぜる・炒める・すくう・裏ごしするなどを1本で...
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ココット・ココット型耐熱性の陶器でできた丸い焼き型のことで、スフレ...
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パウンド型長方形の深い焼き型のことで、主にパウンドケーキ...
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ホイッパーケーキの生地やクリームを泡立てたり混ぜたりする...
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ミキサー(ブレンダー)容器の中で竜巻状の渦を起こしながら液体と食材を...
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バット角形の浅い容器で、切った材料を並べる・揚げ物の...
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ハンドブレンダー(スティックミキサー)片手で持ちながら使うスティックタイプの電動フー...
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レードル主にスープなどを「すくう」作業をする道具で、お...
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クッキングシートオーブンで料理やお菓子を焼く時に、天板や焼き型...
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セルクル底のない円形の型(枠)のことで、主にケーキ・ム...
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マッシャーゆでたじゃがいもなどの食材を上から押して潰す道...
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口金クリームや生地をしぼり出すときに、しぼり袋の先...
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電子レンジで失敗しないために電子レンジ調理には、不向きな食材や容器があるた...
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スケッパーこねる・まぜる・切る・すくい取るなど様々な用途...
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オーブンシートクッキングシート同様、オーブンで料理やお菓子を...
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フッ素樹脂(テフロン)加工フラ...扱いやすさや手入れのしやすさから主流となってい...
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バーミックススイス生まれの電動ハンディフードプロセッサーで...
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ダッチオーブンアウトドア用の蓋つき鍋のことで、焼く・揚げる・...
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せいろ水をはった鍋にのせて使う竹製や木製の蒸し器のこ...
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ビタントニオ日本のキッチン・生活家電ブランドで、料理レシピ...
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ルクルーゼフランスのLE CREUSET(ル・クルーゼ)...
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圧力鍋鍋の内部を高温・高圧にすることで、かたい食材も...