おしょうゆについての料理の基本

  • 醤油の保存方法
    開栓前は直射日光・高温を避けて常温保存、開栓後は冷蔵庫で保存します。特に減塩醤油は、塩分が低く常温では腐敗する可能性が高いた...
  • 「うすくち醤油」と「濃口醤油」の違い
    うすくち醤油の方が濃口醤油より塩分濃度が高く、色が薄いです。| 名前 | 特徴 || | ||こいくち(濃口)醤油|色が...
  • しょうゆ大さじ1の塩分量
    約2.6g(濃い口醤油)うす口醤油は、塩分量がやや多く約2.9gです。醤油の種類によって塩分量は異なります。
  • たまり醤油とは
    愛知・岐阜など主に中部地方で作られる醤油で、とろみと濃厚な旨味、独特な香りが特徴です。寿司や刺身のつけ醤油として使われるほか...
料理の基本を検索