本みりん・みりん風調味料・みりんタイプ調味料の違いとは
風味に大きな違いはないですが、本みりんはアルコール分を含み、みりん風調味料はアルコール分を含まない、みりんタイプ調味料はアル...
みりんについての料理の基本
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みりんの保存方法アルコール分を多く含む本みりんやみりんタイプの発酵調味料は常温で保存、アルコール分をほぼ含まないみりん風調味料は開栓後冷蔵し...
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みりんは砂糖で代用できるか砂糖の甘さとみりんの甘さは質がちがうため、甘みを加えるという意味で代用は可能ですが、みりんと同じ調理効果は得られません。砂糖...
