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ショートニングについての料理の基本

  • ショートニングとは
    練りこみ専用の白い固形油脂で、パンやクッキーの原料として使用すると口当たりよく軽く仕上がります。味も香りもないためそのまま食...
  • ショートニングがないときの代用
    マーガリン、または常温に戻したバターで代用します。ショートニングは無味無臭のため他の材料の味に影響が出ませんが、マーガリン・...
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