トマトの保存方法
完熟の場合はラップに包むかビニール袋に入れ、冷蔵庫で保存します。冷やしすぎると、香りが損なわれるので注意します。トマトが真っ...
トマトについての料理の基本
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トマトの乱切りトマトを1/6のくし形に切り、一切れを角度を変えながら3つに切り分けます。ヘタを中心に放射上に切り分けます。大きいトマトであ...
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トマトの湯むきの仕方十文字に浅い切り目を入れ、皮にしわが寄るまで熱湯につけたらすぐに冷水にとり、皮がはじけた部分からむきます。ヘタの反対側にうす...
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トマトの選び方ずっしりと重く、皮にハリとツヤがあるもの、ヘタがきれいな緑色でピンと張っているものを選びます。おしりからヘタに向かって、放射...
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トマトの半月切り縦半分に切ったトマトのヘタを取り、切り口を下にして端から一定の幅で切っていきます。刃先を大きく動かして切るとくずれにくいです...
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トマトのへたの取り方包丁の先端または、柄近くの角を使ってくりぬきます。1個丸ごと使わない場合は半分に切り、V字に切り取ります。
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トマトのざく切りトマトを1/2〜1/3の高さに輪切りにしてから、幅1〜2cmで縦横に切ります。ヘタがついている部分から、幅2cm程の輪切りに...
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ミディトマトとは大玉トマトとミニトマトの中間的なサイズで果重30～60g、ピンポン玉ぐらいの大きさのトマトです。果皮、果肉共にしっかりとし、...
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トマトのくし形切りトマトを縦に半分にし、ヘタを取ったら放射状に等分に切り分けます。ヘタの左右に切り込みを入れ、V字型に取り除きます。トマトの大...
