レタスについての料理の基本

  • サニーレタスの保存方法
    湿らせた新聞紙などに包みポリ袋に入れ、冷蔵庫に立て保存します。
  • サニーレタスの選び方
    葉の赤紫色と緑色のコントラストが強く、パリっとみずみずみしいものを選びます。
  • レタスの選び方
    葉が淡い緑色で、ツヤと弾力のあるものが良品です。葉がふんわりとゆるく巻き、重すぎず、芯の切り口がきれいでみずみずしいものを選...
  • レタスの保存方法
    芯をくり抜き、くりぬいた部分に水で濡らしたペーパータオルを当て、ラップまたは新聞紙で全体を包み冷蔵庫で保存します。レタスは保...
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