ローズマリーについての料理の基本

  • ローズマリーとは
    刺激的で強い香り、清涼感があり、肉や魚の臭み消しによく使われるハーブ。クセの強いラムのような食材にはもちろん、鶏肉や白身魚の...
  • ローズマリーの選び方
    色が濃く鮮やかなもの、葉が肉厚なものを選びます。
  • ローズマリーの保存方法
    グラスなどに水を入れ、さして活けます(室内)。冷蔵庫で保管する場合には、切り口に湿らせたペーパータオルなどを巻き、ポリ袋に入...
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