ワインビネガーについての料理の基本

  • ワインビネガーとは
    ぶどう果汁を原料に作られた酢で、すっきりとした酸味とさわやかな香りが特徴です。ワイン同様に赤と白があります。赤ワインビネガー...
  • ワインビネガーがないときの代用
    「ワインビネガーマリネ」など、ワインビネガーであることが重要なレシピでない限り、大さじ2〜3くらいの量であれば、穀物酢・米酢...
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