出汁醤油についての料理の基本

  • だし醤油とは
    醤油に昆布やかつお節などのだしをブレンドしたもので、だしをとる手間なくだしの風味がきいた味付けをすることができます。煮物・お...
  • だし醤油がないときの代用
    だし醤油は、醤油・みりん・削り節で手軽に作れます。醤油1カップ・みりん1カップを合わせたものを煮立て、削り節20gを加えたら...
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