醤油の保存方法
開栓前は直射日光・高温を避けて常温保存、開栓後は冷蔵庫で保存します。特に減塩醤油は、塩分が低く常温では腐敗する可能性が高いた...
醬油についての料理の基本
-
-
「うすくち醤油」と「濃口醤油」の違いうすくち醤油の方が濃口醤油より塩分濃度が高く、色が薄いです。| 名前 | 特徴 || | ||こいくち（濃口）醤油|色が...
-
しょうゆ大さじ1の塩分量約2.6g（濃い口醤油）うす口醤油は、塩分量がやや多く約2.9gです。醤油の種類によって塩分量は異なります。
-
たまり醤油とは愛知・岐阜など主に中部地方で作られる醤油で、とろみと濃厚な旨味、独特な香りが特徴です。寿司や刺身のつけ醤油として使われるほか...
