炊飯器を使った調理の注意事項・禁止事項
炊飯器は、大きく分けて「ガス炊飯器」と「電気炊飯器」に分かれ、さらに「電気炊飯器」は「IH式炊飯器」と「マイコン式（直接炊き...
料理の安心 すべての記事
行政機関や企業などからあつめた情報をまとめました。ぜひ、お料理をする前にご一読ください。
電気ポット・電気ケトルを使用する際の注意
電気ポットや電気ケトルは、高温のお湯を扱うため、蒸気やお湯による火傷、その置き場所等には十分注意が必要です。 沸かしたお湯を...
料理の安全性について
● 食品の安全性についてをご覧ください。 カビの中には、実は私たちの暮らしに有効なカビもありますが、「カビ毒」という、健康に...
電子レンジで加熱をしてはいけない食品に注意
食品の中には、加熱をしてはいけない食品があります。破裂による飛び散りや、衝撃による庫内底面・ヒーターの割れなどによって、やけ...
ケーキ型等を別の物で代用する方への注意
下記のような調理法は発火する可能性があります。各取扱説明書を確認し、記載事項に従って調理をしましょう。 トースターや電子レン...
乳幼児向けレシピを作るときの注意点
当社では、特定のレシピ以外は乳幼児向けの安全性について確認しておりません。 また、お子様の月齢年齢に関わらず、普段から食べて...
魚介類を調理する際の注意
魚介類には有毒部位があるものや、アニサキスやノロウイルスなどの寄生虫やウイルスが原因で食中毒になることがあります。正しい調理...
ナツメグを摂取する際の注意点
ナツメグは香辛料として様々な料理で使用されています。しかし、一度に大量に摂取すると、おう吐や下痢、幻覚などの中毒症状を起こす...
魚介類の自然毒に注意
自然毒は主な例としてフグや二枚貝、その他魚類などにも含まれています。食べてから食中毒の症状が出るまでの期間やその症状、予防方...
缶の加熱・冷凍に注意
缶詰や缶飲料は、適切な方法で加熱・冷凍しないと怪我をする恐れがあります。また、使用した機器や道具が破損してしまう場合もありま...
栗を電気オーブンや電子レンジで加熱するときの注意
栗料理の中でも、おうちで作る「焼き栗」は、手軽に栗本来の美味しさを楽しめる素敵な料理ですよね。でも、SNSで「焼き栗を作った...
ぎんなんを食べる際の注意
秋の味覚のぎんなんは栄養価も高く、とても美味しいですが、一度にたくさん食べ過ぎると中毒症状が出ることがあります。 4ʼOメチ...
魚介類の下処理について注意
魚介類にはアニサキスなどの寄生虫が原因で食中毒になることがあります。正しい調理方法や予防策を知って、安全に調理しましょう。ア...
揚げ物調理についての注意
揚げ物調理を安全に楽しむために、役立つ情報をご紹介します。 揚げ物調理時の食材破裂TOPに戻るさん（独立行政法人 製品評価...
オーブントースターを使った調理の注意事項・禁止事項
オーブントースターは、大きく分けて「単機能タイプ」「温度調節タイプ」「火力切替タイプ」の3つのタイプに分かれています。それに...
食肉を調理に利用する際の注意
食肉による食中毒の多くは生または加熱が不十分な肉を食べたことが原因で起こります。正しい肉の扱いや予防法を知って、安全に調理し...
小麦粉を調理する方への注意
小麦粉は本来、焼いたり茹でたり、加熱することを前提として製造されています。小麦などの農場で栽培される農作物には、収穫された段...
つぶ貝・バイ貝の下処理について
つぶ貝やバイ貝の唾液腺には食中毒の原因となる毒素が含まれています。テトラミンと呼ばれるこの毒素は加熱しても分解されないため、...
電子レンジで使えない容器などに注意
容器や器具の中には、加熱をしてはいけない物もあります。物によって割れや変形、火花が出るなどの恐れがあります。詳しくは、以下の...
圧力鍋を使った調理の注意事項・禁止事項
圧力鍋のタイプによって、禁止事項・注意事項が異なる場合があるため、必ずご家庭で使用されている製品に同梱されている取扱説明書ま...
乳幼児レシピにおける豆やナッツ類の注意点
ピーナッツ、アーモンド、枝豆をはじめとする豆やナッツ類は誤嚥事故の恐れがあります。大人に近い咀しゃく（⾷べ物を⻭でかみ砕くこ...
新型コロナウイルスに関係する可能性のあるレシピをご覧のみなさまへ
新型コロナウイルス感染症については、必ず1次情報として厚生労働省や首相官邸など、公的機関で発表されている情報もご確認いただき...
離乳食におけるはちみつの注意点
1歳未満の赤ちゃんは、はちみつを食べることによって乳児ボツリヌス症にかかることがあります。はちみつや、はちみつ入りの飲料・お...
あんずの種子についての注意点
あんずなどバラ科植物の種子や未熟な果実には、天然の有害物質が含まれている場合があります。料理に使う際や食べる際には、熟した果...
びわの種子についての注意点
びわなどバラ科植物の種子や未熟な果実には、天然の有害物質が含まれているため、食べるのは避け、料理に使う場合は注意しましょう。...
電子レンジでの食品の加熱しすぎに注意
食品を加熱しすぎると、庫内で食品が発煙や発火することがあります。 野菜（じゃがいも、さつまいも、にんじん、にんにくなど） 少...
電子レンジ庫内に付着した汚れに注意
庫内に付着した汚れ（油や食品かすなど）を放置したまま加熱すると、発煙や発火することがあります。 庫内は汚れたままにせず、こま...
電子レンジでの液体の加熱しすぎに注意
飲み物や油脂分の多い液体は、加熱しすぎると突然沸騰して飛び散ることがあります。これを突沸現象と言います。やけどの原因になるの...
自宅で酒類を作る際は酒税法違反に注意
ホワイトリカーや焼酎に梅等を漬けて自家用のお酒を作る場合には、下記のルールを守る必要があります。 使用する酒類がアルコール分...
レシピで使われている計量カップは何cc？
計量カップは国によって容量が異なります。 日本・・・200cc アメリカ・・・約240cc カナダ・オーストラリア・・・約2...
