菜の花じゃこオイルがけの画像

Description

菜の花の上品な味わいにカリカリと香ばしく焼いたじゃこがアクセント♪菜の花の苦みに春を感じる、お酒に合うオツな一品です。

材料 (2人分)

120g
めんつゆ(ストレート)
大さじ1/2
ごま油
大さじ1と1/2
適量

作り方

  1. 1

    菜の花はかたい根元を落として熱湯でゆでる。冷水にとって水けをきり、食べやすい長さに切る。

  2. 2

    <1>をボウルに入れ、めんつゆをからめる。

  3. 3

    フライパンにごま油、塩、ちりめんじゃこを入れて熱し、ちりめんじゃこがカリカリになったら、熱いうちに<2>にかける。

  4. 4

    写真

    クリアな後味の「クリアアサヒ」なら、菜の花のほんのりと苦みをしっかりと味わえます。

コツ・ポイント

菜の花は食感が残るようにゆですぎないようにしましょう。また、ゆであがったら冷水にとって鮮やかな緑色をキープしてくださいね♪

このレシピの生い立ち

クリアアサヒに合う、簡単!居酒屋風レシピです。旬の菜の花独特のほのかな苦みをいかした旬のおつまみ。うまみのあるじゃこをカリカリと焼いて、シンプルにオイルでいただきます。菜の花のほんのりとした苦みに、クリアな後味のクリアアサヒが良く合います。
レシピID : 3697138 公開日 : 16/03/01 更新日 : 21/02/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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muumi☆
シンプルで簡単なのにとっても美味しい!じゃこが香ばしくてペロリでした☆

手軽な材料と工程で美味しいおつまみが嬉しいですよね★レポ感謝

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ペキのリリー
カリカリのじゃこが旬の菜の花とよくあいますね♡ビールがすすみます〜

春らしくて素敵な一品ですよね☆上手に作ってくれてありがとう♡

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sackoo
じゃこ消費☆美味しかった〜!じゃこにつられて子どもも食べました♪

気に入っていただけて嬉しいです☆栄養満点ですよね☆☆

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みぃくんのママ
ほろ苦い菜の花とじゃこの旨味がとても合います♪また作ります♪

ヘルシーなのも嬉しい一品ですよね☆ありがとうございます!