厚揚げと野菜のねりごま黒カレー
かどや製油
作り方
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1
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今回は、かどや製油のごま油100%の「純正ごま油」と「なめらか自慢ねりごま（黒）」を使います。
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2
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玉ねぎはくし形に切り、厚揚げはひと口大に切る。
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3
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赤パプリカは乱切り、アスパラははかまを除いて3cm幅の斜め切りにする。
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4
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オーブントースターの天板に厚揚げ1/2枚分と<3>を並べ、純正ごま油大さじ1、塩を全体にかけたら8～10分焼く。
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5
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鍋に残りの純正ごま油を熱して、<2>の玉ねぎと残りの厚揚げを入れてしんなりするまで炒め、水を加えて煮る。
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6
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<5>が沸騰してきたら、一度火を止めてカレールウとなめらか自慢ねりごま（黒）を加えて溶かし、再び弱火で10分ほど煮る。
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7
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器にごはんを盛り、<6>をかけ、<4>をのせる。
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コツ・ポイント
焼きと煮る、違った味わいの厚揚げを楽しみましょう。こんがりと焼いた野菜と厚揚げを後のせすると、黒いカレーが彩りよく仕上がります。焼くときは塩と純正ごま油をまんべんなくふり、時々返しながら焼いてください。
このレシピの生い立ち
食べ盛りの子どもにピッタリな栄養満点レシピを、管理栄養士の曽根小有里先生が考案！なめらか自慢ねりごま（黒）＋市販のカレールーで作る、子どもも喜ぶ、まろやか黒カレーです。厚揚げ、ごまには、カルシウムや鉄分、カラフル野菜にはビタミンがたっぷり♪
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かどや製油
