秋のおもてなしに♪プレートコロッケ
Description
ドーナツ型の真ん中はカマンベールココットで、2種類味わえてパーティーにもピッタリ！見た目も楽しくてボリューム◎＾＾
パナソニック
材料
（4〜5人分）
1本
パン粉
10g
オリーブオイル
大さじ2
■
【A】
大さじ1
大さじ1/2
■
【B】
120g
大1/2個分
塩
小さじ1/2
こしょう
少々
■
<きのこ>
50g
100g
ハーブソルト
適量
オリーブオイル
大さじ1
50g
■
<ココット>
1/2個
オリーブオイル
小さじ2
にんにく（みじん切り）
1片分
■
<仕上げ用>
パセリやチャービル
適宜
作り方
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1
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今回は、「パナソニック スチームオーブンレンジ ビストロNE-BS1300」を使用しています。
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2
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さつまいもは洗って濡れたままラップに包み、レンジ（600W）で6分加熱し、楊枝がすっと刺さらなければ1分追加加熱する。
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3
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熱いので注意しながら<1>の皮を剥き、大きめのボウルに入れ、フォークの背でつぶし【A】を加えて混ぜる。
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4
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【B】の材料を中サイズの耐熱ボウルに入れてラップをかけ、レンジ（600W）で5分加熱後、さっと混ぜ合わせる。
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5
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<3>のボウルに<4>を加え、さらに全体を混ぜ合わせる。
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6
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<きのこ>
舞茸は手で裂き、大きめのマッシュルームはカットし、ボウルに入れてオリーブオイルとハーブソルトを加えて和える。
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8
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グリル皿全面にクッキングシートを広げ<7>を中央に置いて、その周りに<5>を手で固めながらドーナツ型に形成する。
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9
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<6>をのせて、食べやすい大きさにカットしたベーコンを散らす。
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10
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パン粉とオリーブオイルを混ぜ合わせ、コロッケタネの上にのせる。
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11
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ビストロ「手動＞グリル＞両面上段」で10分加熱する シートごとプレートに移動させる。<※コツ参照>
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12
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仕上げに、お好みでパセリやチャービルをのせて完成。
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13
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取り分けてから、岩塩やブラックペッパー（分量外）を挽いても◎です。
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14
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※一般のオーブンの場合「200度余熱＞220度」で15分〜20分焼く（様子を見て、お好みの焼き色に調整して下さい。）
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コツ・ポイント
手順<11>では、そっとクッキングシートを持ち上げて、ゆっくりプレートに移動させてください。コロッケはさつまいもの甘さを活かした優しい味付け♪ココットのチーズはバターナイフなどで取り分けて、舞茸やベーコンに添えて食べるのがおすすめです。
このレシピの生い立ち
パナソニック「ビストロ電子レンジ科応援隊」のレシピエール、“えみまふぃんさん”考案レシピ。秋の旬素材で、形や組み合わせにユニークなポイントがある、パーティーにもピッタリな新しい大皿レシピ♪大きな天板を活かし1皿で2種類楽しめます。
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