旦那さんも大満足の甘辛豆腐のステーキ

今回は「リードクッキングペーパー」を使います。

豆腐は4枚に切る。耐熱皿にリードクッキングペーパーを敷いて豆腐をのせ、リードクッキングペーパーをかぶせる。

<2>を、ラップはかけずに電子レンジ（600W）で1分加熱し、取り出してそのまま粗熱を取る。

フライパンに油を中火で熱し、<4>を入れ、両面を2～3分ずつ焼いて取り出す。

火を止めて、8つにたたんだリードクッキングペーパーでフライパンの余分な油を拭き取り、【A】を入れる。

中火にかけて煮立ったら<5>を戻し入れ、すりごまを半量加えて、汁気がほとんどなくなるまで煮絡める。