冷蔵庫にある野菜で！カリカリ塩焼そば
サッポロ一番
作り方
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1
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今回は「サッポロ一番 塩らーめん」を使います。
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2
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ソーセージは斜め切り、ニラは3cm長さ、キャベツはざく切りにする。
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3
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フライパンにサラダ油をしいて中火にかけ、温まったら卵を割り入れる。ふたをせず白身に火が通るまで焼いて取り出す。
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4
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同じフライパンをさっと拭き、湯250mlを入れて中火にかけ、湧いたら麺を入れてふたをする。
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5
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1分半たったら麺の上下を返し、さらにふたをして1分半蒸し焼きにする。ふたを外して麺をほぐしながら水気を飛ばす。
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6
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<5>に添付のスープ小さじ1、ごま油を回しかけ、フライパンの片側に寄せる。
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7
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フライパンの空いてるところにソーセージ、キャベツ、ニラを入れて炒める。麺はほぐさないようにして焼き目を付ける。
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8
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具材に火が通ったら全体をざっと混ぜ合わせ、器に盛る。<3>をのせ、粗びき黒こしょう、添付の切り胡麻をふる。
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コツ・ポイント
麺を蒸し焼きにしたらそのまま焼いてカリカリに仕上げます。大きめのフライパンを使い、半分で麺を、残りの半分で野菜を炒めるといいですよ。麺を放置するくらいの感覚のほうが、おいしそうな焼き目がつきますよ。
このレシピの生い立ち
「サッポロ一番 塩らーめん」で焼そば！？驚きのアレンジ…でも、これが意外なおいしさ！少量のお湯で蒸し焼きにしたあと、焼き目をつけてカリカリに仕上げます。フライパンひとつでできる手軽さも嬉しい！
サッポロ一番
