クリーミー冷やし豆乳担々麺
サッポロ一番
作り方
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1
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今回は「サッポロ一番 みそラーメン」を使います。
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2
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耐熱ボウルに【A】を入れて混ぜ、ラップをして600Wの電子レンジで1分加熱する。
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3
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<2>のラップを外し、ごま油を加えてほぐしながら混ぜる。
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4
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鍋に湯500ml沸かし、麺を入れてほぐしながら2分ゆでたら、もやしを加えてさらに1分ゆでる。
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5
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器に<4>のゆで汁大さじ1と添付のスープを入れて溶かし、豆乳、冷水180ml、しょうが、すりごまを加えて混ぜる。
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6
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<4>をざるにあげ、流水で冷やしたら、水気をよくきって<5>に入れ、<3>をのせる。青ねぎをちらし、ラー油をかける。
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7
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添付の七味スパイスは、お好みで入れてください。
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コツ・ポイント
もやしはシャキッとした食感に仕上げたいので、後から加えます。麺と一緒に水に取ってOK。水気をしっかりきってから、スープの中に入れましょう。豆乳は冷蔵庫で冷やしておくといいですよ。しょうがのすりおろしは、チューブを使うとお手軽です。
このレシピの生い立ち
辛みとまろやかさが調和する豆乳担々麺も、「サッポロ一番 みそラーメン」で作れちゃう。みそのコクが豆乳とマッチ！肉みそを絡めて食べると、より美味♪本格的な味わいを、ぜひ手軽にお試しあれ。
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サッポロ一番
