かぼちゃの北海道♪ヨーグルトスープ
よつ葉レストラン
作り方
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1
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今回は「よつ葉北海道十勝プレーンヨーグルト生乳100 しっかりなめらか」を使います。
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2
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ボウルの上にざるをのせ、キッチンペーパーを2枚重ねてのせる。
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3
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<2>に「よつ葉北海道十勝プレーンヨーグルト生乳100 しっかりなめらか」を1パック分のせ、冷蔵庫に入れ1時間程おく。
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5
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鍋に「よつ葉バター 加塩」、かぼちゃ、玉ねぎを入れて中火で炒め、全体にバターがまわるまで炒める。
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6
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<5>に水、ブイヨンスープの素を入れ、煮立ったら弱火にして15分程煮る。
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7
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<6>をブレンダーでなめらかになるまでつぶし、鍋に戻して「特選よつ葉牛乳」を加えて伸ばし混ぜる。
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8
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塩で味を調えて器に盛り、水切りヨーグルトをトッピングする。
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コツ・ポイント
ヨーグルトは水切り時間で食感が変わります。1時間を目安にお好みのかたさになるよう調節してください。牛乳の量は、かぼちゃの大きさによって調整してください。手順7で、ブレンダーが無い場合はミキサーを使用してもOKです。
このレシピの生い立ち
コトコト煮込んだかぼちゃと玉ねぎを、ブレンダーでなめらかに仕上げた、彩りもきれいな栄養いっぱいの絶品スープです！水切りヨーグルトのトッピングで、コクとほんのりとした酸味をプラス、より味わい豊かにいただけます♪
よつ葉レストラン
