ブルーベリーレモンパンナコッタ

ブルーベリーがスプーンでつぶせるようになったら火を止める。

パンナコッタ用の容器にスプーン1杯くらいのブルーベリーソースを入れ、容器と残りのソースを冷蔵庫で冷やしておく

お鍋にクリーム、グラニュー糖、レモンゼスト、レモンジュースとラベンダーを入れて沸騰したら火を止め、鍋のふたをして保温する

濾し器でゼラチンとクリームを混ぜたものを濾し、泡立て器で混ぜ、パンナコッタの容器に注ぐために軽量カップに移す。

冷やしておいたパンナコッタ用の容器に5を容器の3分の1までゆっくり注ぐ。

冷蔵庫に3時間以上入れて冷やす