鶏肉のガーリックコンフィ

今回は、「リード 新鮮保存バッグ」Mサイズを使います。

リード新鮮保存バッグに鶏肉と【A】を入れてもみながら軽くなじませ、焼く直前まで置いておく。（最低でも10分程度置く。）

フライパンにオリーブ油を中火で熱する。漬け汁は使用せず、<2>の鶏肉のみをバッグから出して皮目から両面焼く。

お好みで、ベビーリーフ、ミニトマト、ホースラディッシュ（西洋わさび）、ピンクペッパー各適量を添える。