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魚の煮付け

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Description

リードで落としぶたをすると煮汁が回って煮崩れせずふっくら！味がしっとりしみて、ごはんに合う絶品おかずになります。

材料 （2人分）

白身魚（金目鯛、カレイなど）
2切れ(約180g)
しょうが（薄切り）
1片分
長ねぎ（ぶつ切り）
1本分
ししとう
4本
■ 【A】
水
150ml
酒
大さじ3
みりん
大さじ1
しょうゆ
大さじ2
砂糖
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    今回は「リードクッキングペーパー」を使います。

  2. 2

    写真

    魚は皮目に切り込みを入れて、リードクッキングペーパーで水気をふき、ししとうは軸を落として楊枝で穴を空ける。

  3. 3

    写真

    鍋またはフライパンに【A】を入れて中火にかけ、煮立ったら火を止めて魚の皮目を上にして入れる。

  4. 4

    写真

    長ねぎとしょうがを入れ、リードクッキングペーパーをのせて密着させ、弱めの中火で10分煮る。煮上がり前にししとうを加える。

  5. 5

    写真

    金目鯛、カレイのほかに、銀だら、たら、めばる、かさご、むつ、鯛でもOK！

コツ・ポイント

ライオンのリード製品を使って、「ちゃんと」した料理を「かんたん」に実現するコツを紹介しています。
リードを使ったコツはこちらから：https://reed.lion.co.jp/tips/

このレシピの生い立ち

ライオンのリード製品を使ったレシピです。
リードを使うことで、毎日のお料理を、おいしく、バランスよくしかも効率的につくることができます。
ぜひ試してみてくださいね♪
レシピID : 3790824 公開日 : 16/04/06 更新日 : 19/02/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

169件 (158人)
2023年8月31日
写真
☆☆いるかー
カレイの煮魚食べたくて作りました。簡単、美味しかった。またリピします☺️
#ご飯がすすむ #さかな食べたい #フライパン煮魚 #ビールがすすむ #ふあっふあっ
2023年8月18日
写真
まいめろんS2
美味しくできました♡*゜魚があまり好きではない子供も珍しく完食でした！
#魚の煮付け
2023年5月10日
写真
chako106HM
落とし蓋としても使えるなんて♪煮崩れせずしっかり味が染みて美味しく出来ました(*^^*)ありがとうございます
#魚の煮付けはこれで #ご飯に合う
2023年4月11日
写真
バンビ1street
おいしくできました。2歳の子供が一切れたいらげてくれました。
#おいしい魚の煮付け
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