シーチキン入り“だし”のぶっかけ冷奴
はごろもフーズ
作り方
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1
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今回は、はごろもフーズ「素材そのままシーチキンマイルド」を使います。
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2
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【A】のそれぞれの野菜を5mm程度の角切りにし、ボウルに入れる。
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3
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<2>に塩昆布、いり白ごま、しょうが、塩を加えてよく混ぜ合わせ、ラップをして冷蔵庫に約30分入れて冷やす。
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4
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<3>を粘りがでてくるまで混ぜ合わせたら、素材そのままシーチキンマイルドを液汁ごと加え、ざっくり混ぜ合わせる。
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5
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水けをよくきった木綿豆腐を器に盛り、<4>をのせる。お好みでポン酢しょうゆをかけていただく。
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コツ・ポイント
野菜はすべて5mm角に刻みます。オクラは刻む前に、塩をふって板ずりをしておきましょう。調味料を加え、冷蔵庫で冷やして味をなじませたら、粘りが出るまでよく混ぜ合わせます。冷奴はもちろん、ご飯にかけてもおいしいですよ。
このレシピの生い立ち
旬の夏野菜を刻んだ、山形の郷土料理「だし」。そのだしに、シーチキンを加えてみました。旨みとボリュームが加わって◎淡白なお豆腐とも相性抜群！暑い時期にオススメの一品です。
はごろもフーズ
