白だしのとうもろこしご飯
ヤマキ
作り方
-
-
1
-
今回はヤマキ「割烹白だし」を使います。
-
-
-
2
-
米は洗ってザルに上げ、水気を切る。
-
-
-
3
-
とうもろこしは皮をむいて3等分に切り、実を芯から切り落とす。
-
-
-
4
-
炊飯器に<2>の米と「割烹白だし」を入れ、水（分量外）を2合の目盛りまで加えてひと混ぜし、<3>の実と芯をのせて炊く。
-
-
-
5
-
炊きあがったら、芯を除いて器に盛る。
-
コツ・ポイント
とうもろこしの芯を一緒に炊き込むことでだしが出て、とうもろこしの風味が濃く炊きあがります。炊きあがったら、お好みでバターを少し加えても、焼きおにぎりにしてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
プチプチとした食感と、ふわっと広がるとうもろこしの風味がたまらない！とうもろこしが採れる夏にぜひ食べたい旬ご飯です。「割烹白だし」を加えて炊くことで、鰹のうま味が加わるとともに、とうもろこしの甘みと風味が引き立ちます。
(
)
ヤマキ
