まとめ買いした食材や冷蔵庫で余った食材に、ササッと下味をつけて冷凍庫へ!「液みそ」と「糀甘酒」を使ったラクしておいしく作れる下味冷凍をレッスン形式でご紹介します。
液みそは、液状で食材に馴染みやすく、だし入りなので簡単に味付けが決まります。 冷凍することで、味が染み込みやすくなるメリットも。
下味がついているから、解凍してそのまま焼くだけ!アレンジでパスタにも変身します♪
糀甘酒は、砂糖代わりに使えるだけでなく、アミノ酸が豊富で旨味もたっぷり。糀のチカラで、お肉がやわらかく仕上がります。
糀甘酒:ポン酢=2:3の簡単味付けで、しっとりおいしいチキン南蛮が完成。大人は南蛮漬けにしても◎
野菜も一緒に冷凍すれば、解凍するだけで一品完成!家族へ「冷凍庫にあるから加熱して食べてね」もOK♪
家にある調味料で作るプルコギは炒めるだけで簡単!じゃがいもをプラスして豚じゃがにも。
液みそ:糀甘酒=2:1の簡単味付け。冷凍庫に常備しておけば、 いざというときに丼ぶりにもおつまみにもなります。
卵を加えて親子丼に、お好みの野菜を加えてもつ煮風に。 家族の「お腹すいた!」にも、すぐできるおつまみにも活躍!