白だし浅漬けバジルレモン風味

今回は、ヤマキ「割烹白だし」を使います。

ズッキーニはしま目になるように皮をむき、3mm厚さの輪切りにする。ミニトマトはヘタを取って皮に十字に切り込みを入れる。

セロリはスジを取って5mm厚さに切る。カリフラワーは小房に分け、サッとゆでておく。

漬け汁が冷めたら薄切りにしたレモンを加え、ひと晩から1日漬け込む。