鶏団子とパプリカの白だしさっと煮
ヤマキ
作り方
-
-
1
-
今回は、ヤマキ「割烹白だし」を使います。
-
-
-
2
-
ボウルに【A】を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
-
-
-
3
-
パプリカは縦半分に切り、種と芯を取り除いて乱切りにする。
-
-
-
4
-
鍋に【B】を入れて煮立て、<2>をスプーンで丸めながら団子にし、静かに入れる。
-
-
-
5
-
<4>の鶏団子が浮いてきたらパプリカを加え、ふたをして4分程煮込む。
-
-
-
6
-
器に盛り、お好みで刻んだイタリアンパセリ、こしょうをふる。
-
コツ・ポイント
白ワインの代わりに、酒を使ってもおいしく作れます。味や風味のお好みで使い分けてください。鶏団子のタネは、粘りが出るまでよく混ぜ合わせるのが、ふっくらとした団子にするポイントです。鍋に入れる際は、崩れない様静かに入れてください。
このレシピの生い立ち
「割烹白だし」を下味に使う鶏団子は、白ワインとにんにくも加えて風味をプラス、食欲をそそる味付けに！甘みのある肉厚のパプリカと一緒に煮て、彩りよく仕上げたさっと煮です♪こしょうの香りも相性抜群、お好みでふりかけていただいてください。
(
)
ヤマキ
