テリテリ☆豚バラなすのポン照り
Description
なすの豚肉巻きにポン酢だれを照りよく煮絡めた一品♪豚バラ肉の甘みに、ポン酢だれのほのかな酸味が相まって食欲をそそります。
クリアアサヒ
材料
（2人分）
12枚（約300g）
2本
塩、こしょう
各少々
大さじ2
サラダ油
小さじ1
適量
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【A】
ポン酢しょうゆ
大さじ3
砂糖
大さじ1
酒
大さじ1
作り方
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1
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なすはヘタを切り落とし、縞目に皮をむいて６等分のくし形切りにする。
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2
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豚肉は塩、こしょうをふり、<1>のなすにくるくる巻いて片栗粉をまぶす。
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3
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フライパンにサラダ油を熱し、<2>の巻き終わりを下にして焼き、全体に焼き色をつける。
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4
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<3>に、合わせた【A】を加えて煮絡める。器に盛り、万能ねぎをふる。
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5
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ジューシーな、なすの豚バラ肉巻きには、爽快なキレと飲みごたえの「クリアアサヒ」がマッチします！
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コツ・ポイント
巻いた豚肉に片栗粉をまぶしてから焼くと、片栗粉がのりの役割をしてはがれにくくなります。たれにもとろみがついて、肉に絡みやすくなりますよ。
このレシピの生い立ち
クリアアサヒに合う、簡単！居酒屋風レシピです。なすに豚バラ肉を巻いて、ポン酢風味の甘辛だれを絡めました。がっつりボリューム満点ですが、芯になすを使い、酸味もきいているので、重くなりすぎずパクパクいけます。
クリアアサヒ
