白だしで出来る！失敗なしのカルボナーラ
ヤマキ
作り方
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1
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今回は、ヤマキ「割烹白だし」を使います。
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2
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ベーコンは1cm幅に、 にんにくは芯をとり、薄切りにする。
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3
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鍋にたっぷりの熱湯を沸かし、スパゲッティを入れ、記載の時間より1分短くゆでる。
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4
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フライパンににんにく、オリーブオイルを熱し、にんにくが薄く色づいたらベーコンを加えて炒める。
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5
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湯をきった<3>と【A】 を加え、炒め合わせる。
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6
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器に盛り、卵黄、粉チーズ、粗びき黒こしょうをかける。
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コツ・ポイント
にんにくはチューブのものを使ってもOKです。食べる前に全体をよく混ぜて、なめらかなカルボナーラに仕上げます。
このレシピの生い立ち
生クリームを使わないさっぱり味のカルボナーラ。「割烹白だし」のうまみとコクで満足感のある味わいに。スクランブルエッグのようにポロポロになりがちなカルボナーラも、卵黄、粉チーズを食べる前に混ぜることで、なめらかに仕上がります。
ヤマキ
