サバと大根のごまみそ煮
作り方
コツ・ポイント
サバは熱湯をまわしかけることで、臭みが除けます。表面にぬめりや汚れがある場合は、取り除いて使ってください。調味料を加えてから煮る際は、ときどきサバに煮汁をかけることで、サバ全体に味が染み込みます。
このレシピの生い立ち
福島県産の旬のサバにを使った、サバ味噌のアレンジレシピです。ひと工夫してごまみそ味にしてみたら、コクと香りがアップして、ひと味違う仕上がりに♪一緒に煮た大根にもうまみがたっぷりしみ込んで、こちらもおいしくいただけます。
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