なすときゃべつのトマトチーズ煮込み

なすは輪切りに、キャベツは食べやすい大きさに切って、にんじんはイチョウ切りにします。

フライパンにオリーブオイルをひいて、1)の野菜を炒めます。

2)にトマトジュース、コンソメ、塩こしょう、スマートチーズの半分をちぎって入れて、中火で3分くらい煮込みます。