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太りたくない！暑い夏も元気でいたい！ 栄養士直伝！からだ想い献立術
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「おいしいものを食べたいけど、太りたくない！」「家族にからだにいいごはんを食べさせたい！」日頃のママのお悩みに、栄養士の小田真規子先生が応えます♪
ちょっとした“コツ”を覚えるだけで、毎日のごはんがおいしくヘルシーに！
アレンジのヒントもいっぱい！ 夏に活躍するレシピを、楽しく学びましょう♪
材料選びや調理法など“コツ”はとってもシンプル。すぐに実践できる「からだ想い献立術」を全6回に渡ってご紹介します！
料理家・栄養士・フードディレクター 小田真規子先生
全ての回に「つくれぽ」すればプレゼントがもらえちゃう！修了（つくれぽ）している講座のタブには「済」マークが表示されるから分かりやすい！
家族のお悩み：食事バランスの偏りが気になる！パパも子どもも、お肉メニューばっかり食べるのよね。
大好きな肉おかずを食べる感覚で、たっぷり野菜を！見た目はお肉でも中味は半分以上が野菜のヘルシーおかずはいかが？“コツ”は野菜の取り入れ方と、食欲そそる味つけにあり。
栄養士直伝のコツ！
食感が肉に似ている野菜をたっぷり混ぜ込む！
保水性のあるなすやきのこは、食感がお肉にそっくり。アクセントに青菜も加えて。
このソース、コクと旨みもバッチリね〜♪
栄養士直伝のコツ！
みじん切りにした野菜が、ひき肉にかくれんぼ！
そぼろに形状を合わせた2種のきのこが、お肉もしっとりやわらかく感じさせてくれます。
レタスで巻いたり丼にしたり、アレンジのきく味ね♪
栄養士直伝のコツ！
香り・食感の残る野菜でお肉の満足度をアップ！
歯ごたえのある野菜をたっぷり加えると、少ないお肉で食べごたえ満点のヘルシーカツに！
冷めても衣はカリカリ、お肉もやわらか〜い♪
【今回のまとめ】お肉好きさんにもおいしく、たっぷり野菜を食べてもらうには？
「お肉を食べた」と感じられる野菜の使い方と味つけが決め手！
野菜の風味食感を考慮することが、おいしい肉おかずに仕上げるポイント。肉に食感の似た野菜は、形状もそろえて混ぜ込んで。逆に香りや食感の強い野菜は、食べごたえアップに活かします。
肉を減らす分の味わいは、下味や調味にひと工夫。お酢をワンスプーン加えてみると、肉と野菜の旨みを引き出して全体の味をまとめたり、風味に変化をつけて食欲そそる味つけに一役買ってくれます。時間をおいても味が落ちにくく、食材の傷み対策にもなるので、お弁当には特にオススメですよ！
つくれぽデビューしよう！
レシピ選びのときにも参考になる「つくれぽ」には、料理ライフが楽しくなる魅力がいっぱい！
まだ投稿したことのない人も、この機会にぜひ活用してみて♪
つくれぽしているうちに料理上手に？
講座レシピを実際に作ると、材料選びや味つけのコツが実感できます。しかも！6回すべてのレシピをつくれぽすれば、プレゼントももれなくゲット♪
気になる・食べてみたいレシピを選んで、さっそく作ってみよう。
できるだけ自然光を使うの
が、おいしそうに撮るポイント！
レシピページを開き、画像のリンクから写真をアップ。
作ってみて、食べてみて、レシピの感想を32文字で書こう。
MYキッチンに表示され、日々の献立作りにもお役立ち♪
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受講ステップ
栄養士直伝！からだ想い献立術 カリキュラム
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お弁当に人気の肉おかずに野菜をたっぷり入れちゃいましょう。