食材保存はジップロック®フリーザーバッグにおまかせ♪調理らくらく＆食材かしこく使い切り♪毎日おいしい！冷凍ストック活用術
毎日のごはんを、ムダなく、手間なく、おいしく作りたい！そんなママの悩みは、
ジップロック®フリーザーバッグで、ズバッと解決♪
応用レシピ付きで、すぐに使える♪「冷凍ストック活用術」をご紹介します！
レシピ開発・監修：料理研究家 武蔵裕子
旬の素材を生かした和食や、基本を大切にした家庭料理を得意としている。現在、両親、双子の息子たちと同居。3世代家族の台所を担っている。書籍や雑誌などでも活躍し、企業へのメニュー開発や講演なども積極的に行う。
お肉は安い時にまとめ買い！冷凍保存でらくらく調理
たくさん買ったら、上手に冷凍するのがオススメ！家族の人数に合わせて小分けにしておくと、調理の手間が省けます。
肉ストックの基本ルール！
お肉は安売りの日にまとめ買い。小分けして冷凍保存すれば、調理の時はスケールいらず！
お肉が酸化したり、霜
がつきやすくなるので、袋の中の空気はできるだけ押しだして。
パチパチと閉まるのがわかるウルトラジッパーと、密封力が強いジッパーのダブルジッパーでらくらく密封。
おすすめ！基本の肉ストック1：豚こまストック
一食分ずつ小分けしておくだけ！
薄く包んでおくのが、冷凍＆解凍時間短縮のコツ！解凍時は、使う半日前に冷蔵室へ移しておくか、電子レンジの解凍モードを使っても。
豚こま肉を100gずつ小分けにし、薄く平らにならしてサランラップ®でぴったり包む。
ジップロック®フリーザーバッグに重ならないように入れ、なるべく空気を抜いて、ジッパーをしっかり閉めて冷凍。
※目安：中サイズのジップロック®フリーザーバッグで2包
豚こまストックで作るおかず
他にこんなお肉でも♪
できるだけ重ならないようにしてサランラップ®で包み、ジップロック®フリーザーバッグへ。
薄切り肉と同じように冷凍保存OK。1パック使いきれなかった時に便利♪
おすすめ！基本の肉ストック2：合いびきストック
平らにならして割れ目をつけるだけ！
筋目を表・裏両方からつけておくと、冷凍後に折り取りやすい。解凍時は、使う半日前に冷蔵室へ移しておくか、電子レンジの解凍モードを使っても。
ジップロック®フリーザーバッグに合いびき肉を入れ、空気を抜きながらバッグ全体に平らにならす。
約100gずつになるよう菜ばしで筋目をつけ、ジッパーをしっかり閉めて冷凍。
※目安：中サイズのジップロック®フリーザーバッグで約400g（4等分）
合いびきストックで作るおかず
他にこんなお肉でも♪
合いびき肉以外でも、同じ方法でストックが可能。安売りの時にぜひ試してみて。
ハンバーグや餃子の餡を作りすぎてしまった時も同様に。下味がついている分、レシピの調味は加減して。
＼クックパッドユーザーｍａｎｇｅｒさんが合いびきストックを試してみました／
「閉めやすい！」のヒミツ
- ジッパーの間のダイヤ模様に指を沿わせて
ラクラク密封。 - 指先の感覚で「パチパチ閉まる」がわかる
ウルトラジッパー。 - 密封力が高いジッパー。
「開けやすい！」のヒミツ
- 開け口の大きな高低差でつまみやすい。
- 濡れた指でもしっかりつまめるすべり止め。
＼用途で選べる3サイズ♪／
ジップロック®、サランラップ®は旭化成ホームプロダクツ（株）の登録商標です。
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