食材保存はジップロック®フリーザーバッグにおまかせ♪調理らくらく＆食材かしこく使い切り♪毎日おいしい！冷凍ストック活用術
毎日のごはんを、ムダなく、手間なく、おいしく作りたい！そんなママの悩みは、
ジップロック®フリーザーバッグで、ズバッと解決♪
応用レシピ付きで、すぐに使える♪「冷凍ストック活用術」をご紹介します！
レシピ開発・監修：料理研究家 武蔵裕子
旬の素材を生かした和食や、基本を大切にした家庭料理を得意としている。現在、両親、双子の息子たちと同居。3世代家族の台所を担っている。書籍や雑誌などでも活躍し、企業へのメニュー開発や講演なども積極的に行う。
下ごしらえなしで冷凍できる野菜は切り方を変えればメニューが広がる♪
まとめ買いした野菜や一度に使い切れない野菜は、カットして冷凍しておくと、料理にそのまま使えます。切り方を変えて数種類用意すると、さらに便利！
基本の野菜ストックの基本ルール！
食材によって使い方はいろいろ。自分がよく使う用途に合わせてカットするのがオススメ！
霜がつくと品質が落ちるし、固まって調理がしづらくなります。洗ったらペーパーなどで水気を取ってから冷凍しましょう。
しっかり密封できるのに開け閉めカンタンだから、食材を少量ずつ使いたい時にも便利！
※冷凍に向かない野菜もあります。それぞれの特徴に適した方法で保存しましょう。
おすすめ！基本の野菜ストック1：アスパラストック
一食分ずつ小分けしておくだけ！
斜め薄切りにすれば炒めものや彩りに、ぶつ切りはサラダやおひたしに大活躍。ジップロック®フリーザーバッグでしっかり密封保存しておけば、冷凍のまま調理OK！
根元を2cmほど切り落とし、斜め薄切りにする。ジップロック®フリーザーバッグに入れ、なるべく空気を抜き、ジッパーをしっかり閉めて冷凍。
根元を2cmほど切り落とし、3cm長さのぶつ切りにする。ジップロック®フリーザーバッグに入れ、なるべく空気を抜き、ジッパーをしっかり閉めて冷凍。
※目安：小サイズのジップロック®フリーザーバッグで1束（5～6本）
アスパラストックで作るおかず
他にこんな野菜でも♪
せん切りや乱切りにして冷凍。野菜炒めの彩りにもってこい！
筋を取ってそのまま冷凍。炒めものや、さっとゆでてサラダに。
ヘタを落として2～3等分に切って冷凍。肉巻きやあえものに。
おすすめ！基本の野菜ストック2：かぼちゃストック
焼く、煮るなど調理法に合わせてカットするだけ！
火が通りやすい薄切りはソテーや揚げ焼きに、ゴロッとした角切りは煮もの向き。ジップロック®フリーザーバッグでしっかり密封保存しておけば、冷凍のまま調理OK！
1/4カットのかぼちゃを7〜8mm厚さの薄切りにする。ジップロック®フリーザーバッグに入れ、なるべく空気を抜き、ジッパーをしっかり閉めて冷凍。
1/4カットのかぼちゃを3cm角に切る。ジップロック®フリーザーバッグに入れ、なるべく空気を抜き、ジッパーをしっかり閉めて冷凍。
※目安：中サイズのジップロック®フリーザーバッグで1/4個（約300g）
かぼちゃストックで作るおかず
他にこんな野菜でも♪
丸のまま冷凍。解凍すると皮がツルンとむける。パスタなどに。
ひと口大に切って冷凍。炒めものや、さっとゆでてサラダに。
薄切りやみじん切りにして冷凍。炒めものやハンバーグのたねに。
＼クックパッドユーザーゆづちゃまさんがかぼちゃストックを試してみました／
「閉めやすい！」のヒミツ
- ジッパーの間のダイヤ模様に指を沿わせて
ラクラク密封。 - 指先の感覚で「パチパチ閉まる」がわかる
ウルトラジッパー。 - 密封力が高いジッパー。
「開けやすい！」のヒミツ
- 開け口の大きな高低差でつまみやすい。
- 濡れた指でもしっかりつまめるすべり止め。
＼用途で選べる3サイズ♪／
ジップロック®、サランラップ®は旭化成ホームプロダクツ（株）の登録商標です。
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