食材保存はジップロック®フリーザーバッグにおまかせ♪調理らくらく＆食材かしこく使い切り♪毎日おいしい！冷凍ストック活用術
毎日のごはんを、ムダなく、手間なく、おいしく作りたい！そんなママの悩みは、
ジップロック®フリーザーバッグで、ズバッと解決♪
応用レシピ付きで、すぐに使える♪「冷凍ストック活用術」をご紹介します！
レシピ開発・監修：料理研究家 武蔵裕子
旬の素材を生かした和食や、基本を大切にした家庭料理を得意としている。現在、両親、双子の息子たちと同居。3世代家族の台所を担っている。書籍や雑誌などでも活躍し、企業へのメニュー開発や講演なども積極的に行う。
下味付きの肉ストックは調理もラク♪臭みなく、やわらかな仕上がりに
たくさん買ったら、上手に冷凍するのがオススメ！家族の人数に合わせて小分けにしておくと、調理の手間が省けます。
アレンジ肉ストックの基本ルール！
肉の表面を調味料でコーティングすることで、臭みを消し、やわらかな仕上がりに！
最初はシンプルな調味料で薄めに味つけ。慣れたら他の調味料やスパイスを組み合わせて。
密封力が強いジップロック®フリーザーバッグなら、冷凍保存も安心。できるだけ空気を抜いておくのがポイント。
おすすめ！アレンジ肉ストック1：味付き鶏むねストック
一食分ずつ小分けしておくだけ！
調味液も一緒にジップロック®フリーザーバッグに入れてもみ込めば簡単！ 解凍時は、使う半日前に冷蔵室へ移しておくか、電子レンジの解凍モードを使っても。
皮と脂を取り除いた鶏むね肉1枚（約200g）を厚さ1cm程度のそぎ切りにし、ジップロック®フリーザーバッグに入れ、酒・しょうゆ各大さじ1/2、しょうが汁少々を加えてもみ込む。
なるべく空気を抜いて、ジッパーをしっかり閉め、薄く平らにならして冷凍。
※目安：中サイズのジップロック®フリーザーバッグに鶏むね肉1枚分
味付き鶏むねストックで作るおかず
他にこんなお肉でも♪
観音開きにしてそぎ切りし、同様の味つけに。パサつかずおいしく使える♪
三枚におろして大きな骨を除き、そぎ切りして味つけ。そのまま焼いたり、竜田揚げにも◎
おすすめ！アレンジ肉ストック2：味付き牛肉ストック
平らにならして割れ目をつけるだけ！
薄く包んでおくの
が、冷凍＆解凍時間短縮のコツ！ 解凍時は、使う半日前に冷蔵室へ移しておくか、電子レンジの解凍モードを使って
も。
牛切り落とし肉100gに対し、酒・しょうゆ各大さじ1/2、はちみつ・ごま油・白すりごま各小さじ1、オイスターソース小さじ1/2、おろしにんにく（チューブ可）少々をもみ込む。
100gずつサランラップ®でぴったり包み、ジップロック®フリーザーバッグに入れ、なるべく空気を抜いて、ジッパーをしっかり閉めて冷凍。
※目安：中サイズのジップロック®フリーザーバッグに牛肉100g×2包
合いびきストックで作るおかず
他にこんなお肉でも♪
ひと口大に切って、同様の味つけに。炒めものやから揚げなど、人気おかずに重宝します。
内蔵を抜いて洗ったイカを輪切りにして同様の味つけ。単品で炒めたり、大根や里いもと煮ものにしても。
＼クックパッドユーザーｍａｎｇｅｒさんが合いびきストックを試してみました／
「閉めやすい！」のヒミツ
- ジッパーの間のダイヤ模様に指を沿わせて
ラクラク密封。 - 指先の感覚で「パチパチ閉まる」がわかる
ウルトラジッパー。 - 密封力が高いジッパー。
「開けやすい！」のヒミツ
- 開け口の大きな高低差でつまみやすい。
- 濡れた指でもしっかりつまめるすべり止め。
＼用途で選べる3サイズ♪／
ジップロック®、サランラップ®は旭化成ホームプロダクツ（株）の登録商標です。
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