海老とレタスのカレーナンプラー炒め

海老とレタスのカレーナンプラー炒めの画像

Description

レタスは炒めるとたっぷり食べられて、シャキシャキ美味しいですね♪スパイシーな味付けで海老との相性もバッチリです。

材料 (4人分)

1/2個
◎酒
小さじ1
◎おろし生姜
小さじ1/2
◎塩
少々
小さじ1
●ナンプラー
大さじ1弱
●カレー粉
小さじ1/2
●砂糖
小さじ1/2
胡麻油
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    海老の殻を剥いて背わたを取り除き、片栗粉(分量外)を適量揉み込んで汚れを洗い流し、水気をよくふき取っておく。

  2. 2

    ●の調味料を混ぜ合わせておく。(1)の海老と◎の調味料をボウルに入れてよく揉み込み、冷蔵庫に10分ほど置いておく。

  3. 3

    レタスを手で大きめにザックリとちぎって、水気をよく切っておく。

  4. 4

    フライパンに胡麻油を引いて熱し、海老を加えて中火にし、海老の色が赤く変わって、ほぼ火が通るまで炒め混ぜる。

  5. 5

    (4)にレタスを加えて強火にして炒め混ぜ、軽く火が通ってきたら●の調味料を加え、フライパンを振りながらサッと炒めたら完成

コツ・ポイント

レタスの炒めすぎに注意。程よく歯ごたえが残るように、強火で素早く仕上げて下さい。
海老の大きさやレタスの分量によって、味付けを調節して下さい。

このレシピの生い立ち

これからの季節に向けて、食欲増進しそうな炒め物を♪
レシピID : 773353 公開日 : 09/03/31 更新日 : 09/04/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

17 (15人)
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kinniko
レタスもりもり〜!ありがとうございました😋
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rynbaskets
生で食べるのはちょっと…というレタスが活用出来ました。カレーナンプラー味がとても良かったです♡♡♡
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ぐまちん
海老の代わりに鶏肉で♪カレーとナンプラーは最強の組み合わせです!

良くも悪くも料理で人に向けた想いは自分に返るんですよね^^

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でかおちば
海老とレタス合う!ナンプラー好きです^^味付け美味しい♬

食べやすくなりますよね^^美味しそうに仕上げて下さって感謝♡