パスタのゆで汁でエコスープ
じゅんちゃんＦＪＩ
作り方
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1
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パスタのゆで汁を味見（結構塩辛い）して塩分を確認し、鍋に入れる。
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2
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パスタのゆで汁の塩分を薄めるように鶏胸（棒々鶏の残り）のゆで汁（又は水）を１～２倍量鍋に入れる。
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3
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野菜を小口に刻み鍋に入れ点火（今回野菜スティックの残り、馬鈴薯とソーセージのソテーを使い回し）。玉葱入れると更に旨し。
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5
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玉子とコーヒーフレッシュ（喫茶店から持って来ちゃった）を合わせ、鍋に溶き入れる。パン粉を加えればボリュームアップ。
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6
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パセリ（冷凍在庫）と黒胡椒を振り入れて出来上がり。お好みでオリーブオイルを。
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7
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丸大食品のハムソーセージを使ったエコレシピコンテストで金賞を頂きました。
ありがとうございました。20090615
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コツ・ポイント
ゆで汁の塩分があるので、味見をしながら調整しましょう。塩辛かったら水で薄めればいいのですが、うっかりすると大量のスープが出来上がります（汗
このレシピの生い立ち
パスタのゆで汁って良い出汁がでて美味しいの。捨てちゃうのは勿体ないのでエコなスープにリフォーム。リゾットのベースにも使えます。葉野菜や温野菜の残りなどは加熱時間が少なくて済みます。昨夜のパスタはシャトルシェフで茹でたので光熱費も更にOFF!
